ピンク色の刺身醤油です！！
今までの醤油の色濃いイメージを一新！淡いピンク色の美しい色合いの醤油です。
食卓を美しく、食材を美味しくするために考案した新しい醤油で、食材を美味しくするだけでなく、食卓を美しく飾ります。
紅醤油は淡いピンク色の醤油なので、「見た目は洋風、味は和風」といった、今までにない料理を演出できます。
刺身を食べるときに醤油はつけますが、その醤油にわさびを混ぜる人は多いですが、紅たでを一緒に醤油に入れて刺身を食べる方は少ないと思います。
紅たでの生産者としては悲しい限りです。
そこで、初めから紅たでのエキスを入れた醤油を作ってしまえば否応なしに紅たでを使ってもらえるではないかと商品を開発しました。
紅たでだけを入れただけでは勿体ないので、わさびも大根も入れてしまいました。香り付けにゆずも入れました。
すでに調合している醤油です。
また白醤油をベースにしてますので、淡いピンク色になりました。
ドレッシング風に使ってもらえますので、カルパッチョ的にサラダに使えます。
また、紅たでは油分を中和するので、脂ののった魚はもちろん、焼き肉の塩ダレとしてもらっても使えます。
＜使用例＞
l お刺身に原液のままつけてか、上からかけて食べてもらう。
l 刺身の種類は鯛やイカなどの白身魚が良いが、特にマグロのような赤身でも問題ない。
l 鯖やサンマなどの青魚の塩焼きにかけてもらえれば、独特の臭みが気にならなくなる。
l ローストビーフにかけて食べてもらう。
l 焼き肉の塩タレとして使ってもらう。
l 野菜炒めの塩こしょうの代わりに使ってもらう。
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